2025年高邮大虾产业技术创新发展大会暨高邮大虾美食推广季活动启动仪式在高邮汇富金陵大饭店顺利举办。本次活动由国家虾蟹产业技术体系、中国渔业协会罗氏沼虾产业分会，江苏省渔业协会、中国农村专业技术协会淡水渔业专业委员会、中国渔业协会水产商贸分会、安徽省水产学会、安徽省渔业协会、上海水产行业协会、广东省渔业协会、宁夏渔业产业协会、浙江省淡水水产研究所、湖州师范学院，高邮市水产学会、高邮市高邮大虾行业协会、江苏世昌农牧集团股份有限公司、江苏好润生物产业集团股份有限公司、神鹭食品（高邮）有限公司，旨在进一步擦亮高邮 “中国生态大虾之都” 金字招牌，加强产业链上下游企业合作，推动高邮大虾全产业链发展。
本次活动嘉宾阵容强大，涵盖了行业权威专家、各级政府及主管部门领导、科研机构负责人、企业代表及媒体人士等多方力量：
江苏省农业农村厅副厅长王玉华，扬州市人民政府副市长陈骏，中国渔业协会会长助理彭斌辉，国家虾蟹产业技术体系首席科学家曹煜成，江苏省渔业技术推广中心主任刘肖汉，江苏省渔业协会会长张朝晖，扬州市农业农村局总畜牧兽医师成强；浙江省淡水水产研究所党委书记、所长张海琪。
中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海，国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、安徽省水产学会理事长、合肥工业大学教授陆剑锋，中国渔业协会罗氏沼虾产业分会秘书长王军毅，水产养殖网总编蔡俊，以及高邮市领导：高邮市人民政府市长郑志明，高邮市委副书记李伟，高邮市人民政府副市长杨芹芹，高邮市水产学会会长张贵龙。
还包括多个省市渔业主管部门代表、行业协会成员、淡水水产研究所及国内有关水产科研教学单位和技术推广机构的负责人，罗氏沼虾苗种、养殖、饲料、动保、加工、经销等企业的专家、管理和技术人员、协会相关负责人以及国内行业媒体代表，共同组成了本次活动的嘉宾阵容，为活动的顺利开展和产业的深入交流提供了有力支持。
开幕式现场亮点纷呈，一系列精心设计的环节层层递进，全方面展现了高邮大虾产业的蓬勃发展形态趋势。高邮市主要领导致欢迎辞，对各界来宾的莅临表示诚挚感谢，更传递出推动产业高水平发展的坚定决心；高邮市农业农村局局长所作的2025年高邮大虾产业高质量发展报告，用详实数据与案例梳理了产业高质量发展脉络，展望了未来升级路径。
高邮自1992年引进高邮大虾（罗氏沼虾），历经30余年发展，已成为全国罗氏沼虾养殖标杆。目前养殖面积近9万亩（占全国1/5、全省3/5），总产量3万余吨，年养殖产值15亿元，全产业链产值超40亿元。现有养殖户3000余户，从业人员近7万人，人均收入超5万元，亩均纯效益稳定在3300元以上，是富民产业，实现集体与农户 “双增收”。
近年来，高邮市委、市政府发展新质生产力，以“生态化、园区化、科技化、品牌化、融合化”为抓手，推动大虾产业转型升级，聚力打造“品牌大虾、美味大虾、富民大虾、网红大虾、效益大虾”五只虾，助力乡村振兴。
高邮将继续以实干和担当推动产业高质量发展，秉持相关理念，全力打造全产业链，建设 “苗种繁育中心、生态养殖示范中心、流通加工中心”，坚信高邮大虾产业会成为幸福产业，其融合会是高质量融合，发展之路是乡村振兴必由之路。
江苏欣喜水产科技有限公司总经理戴大喜发布《高邮大虾全产业链绿色发展新模式》
江苏欣喜水产科技有限公司以 “一只虾、一生事业、一群人的致富梦想” 为初心，深耕高邮大虾全产业链绿色发展模式。产业亮点方面，公司采取 “稀大高” 模式，通过低密度、大规格养殖，借助多种生物共生构建生态立体循环系统，产出品质优、口味佳的高邮大虾；布局养殖小区，采用 “公司+基地+产业工人” 经营模式，还打造3000亩未来渔场和3万平方米现代化食品加工厂，形成从研发到销售的完整产业链，同时推动农文旅融合，发展休闲项目并推出主题文旅线。据总经理戴大喜介绍，该模式预计实现年产值30亿元，吸纳近万劳动力，助力联农带农富农。
现场举行了高邮大虾产业合作项目签约仪式，一批重点合作项目的落地，为产业链上下游协同发展注入新动能；盒马鲜生、扬州迎宾馆、上海金满仓高邮大虾供货基地的揭牌，标志着高邮大虾在高端市场的布局迈出坚实一步，品牌影响力进一步拓展。同时，高邮市美食手绘地图的发布与大虾美食消费券的发放，将产业高质量发展与民生消费紧密相连，让更多人共享产业高质量发展红利。
高邮作为全国罗氏沼虾主产区，凭借生态优势等，在养殖标准化、产业链协同、品牌培育等方面成效显著，其 “生态赋能产业” 的发展之道为全国淡水虾类产业转型提供了宝贵经验，且在良种培育、绿色养殖等领域取得诸多突破，形成 “产学研用” 协同格局。
罗氏沼虾产业有机遇也有挑战，希望高邮以本次大会为起点，强化创新引领，完善全产业链，成为全国淡水水产标准化、品牌化发展的标杆。曹煜成表示国家虾蟹产业技术体系将继续发挥平台优势，加强与高邮及全国主产区的合作，提供多方面支持，推动罗氏沼虾产业高质量发展。
随着高邮大虾美食推广季活动启动仪式的举行，全场气氛达到高潮，这一时刻不仅是对产业成果的集中展示，更凝聚了政府、企业、科研机构等多方力量，为高邮大虾产业迈向标准化、集约化、品牌化新阶段奠定了坚实基础。
专题报告环节聚焦罗氏沼虾产业全链条的技术创新与发展布局，汇聚行业顶尖专家学者与领军企业代表，带来了一场兼具前瞻性与实操性的智慧盛宴。各位分享嘉宾结合自己深耕领域的研究成果与实战经验，多维度、深层次解构产业高质量发展的关键命题，为推动罗氏沼虾产业向高质量、可持续方向迈进提供了宝贵的技术支撑与战略思路。
《罗氏沼虾良种培育及绿色养殖模式技术》——浙江省淡水水产研究所党委书记、所长张海琪
浙江省淡水水产研究所张海琪研究员介绍，罗氏沼虾作为全球最大淡水虾，中国产量连续20年居全球首位，占比超 50%。国内主产区为广东、江苏、浙江，2023年全国养殖面积70余万亩，总产量19.6万吨，总产值约200亿元。
产业以良种培育为核心，“南太湖3号” 等国家级新品种表现突出，生长速度、成活率均优于前代，且需通过无特定病原技术培育。绿色养殖模式多样，涵盖一年多茬、种草养虾等，重点是严控塘底水质与苗种质量。未来将聚焦生物育种、强化苗种检疫、集成先进的技术，推动产业向更高质量发展，为罗氏沼虾产业升级注入新动能。
8月16日，江苏省水产投入品分会成立之际，江苏省水产投入品分会成立！带来 “硬核” 成果：首部调水用品原料标准落地，行业规范迎新起点！江苏世昌农牧集团董事长袁珍虎就水产投入品与健康养殖作专题汇报。汇报强调，食品安全是健康养殖的前提，需严格管控抗生素、有害消毒剂及添加剂等使用，关注饲料毒素与营养失衡问题。水产投入品涵盖饲料、动保、器械、种苗等，其中饲料领域需依托精选原料、精算配方等六大核心技术，保障原料安全与营养均衡，规避营养缺乏或过剩引发的养殖问题。
近期，多地成立相关行业分会，旨在推动水产投入品管理体系建设。袁珍虎呼吁长三角率先实现绿色养殖，以满足民众对高品质食品的需求，助力渔民增收与农村环境改善。
《罗氏沼虾养殖高产的若干重要的条件》——江苏好润生物产业集团股份有限公司华东三区副总经理程思铭
江苏好润生物产业集团股份有限公司华东三区副总经理程思铭在罗氏沼虾养殖高产关键因素汇报中指出，苗种是决定产量的关键，其质量影响养殖密度与成活率，苗期应多用微生物，同时分析了温棚成活率低的七大原因及寄生虫的多重危害，并分享了相关处理案例。
池塘环境决定虾的生长速度，硫化氢是缺氧元凶，会导致虾死亡、生长减缓及免疫下降，还给出了预防与应对措施及处理案例。此外，科学用药很重要，蜕壳期和发病高峰期需慎用杀、消等类产品，且罗氏沼虾抗应激能力取决于肝胰腺和肠道健康。
《布局高邮大虾产业链，增强大虾市场竞争力》——神鹭食品（高邮）有限公司董事长王耀华
江苏神鹭食品有限公司作为江苏省农业产业化省级重点有突出贡献的公司，深耕高邮大虾产业链，实力强劲。公司构建了从育苗、养殖到深加工、品牌打造、供应链及冷链物流的全产业链。
公司与浙江省淡水水产研究所合作，培育 “南太湖3号” 罗氏沼虾苗；拥有开发区等四大生态养殖基地，面积达8000亩，实现可视化、智能化养殖。加工环节配套40000立方米冷链物流冷库，在多地设有10家直营店，保障配送。品牌建设上，通过广告投放、举办节庆活动等提升 “高邮大虾” 知名度，还获BRC、ISO9000等多项国际认证，建立产品溯源机制，全力增强市场竞争力。
易少奎教授汇报了罗氏沼虾商业化育种实践与产业应用成果。其团队多年来深耕罗氏沼虾育种，先后培育出 “南太湖1号”“南太湖2号”“数丰1号” 等新品种，攻克白尾病、“铁虾” 病毒等难题。建立起 “科研单位创新 企业产业化” 的商业化育种模式，整合种质资源、基因挖掘、品种选育至推广全链条。
团队建成国家级种质资源库与良种场，开发基因组育种平台，2024-2025年推广 “数丰1号” 良种虾苗近80亿尾。未来，产业将聚焦病害防控、尾水处理，优质良种需求旺盛，大规格虾、四季有虾是发展的新趋势，分级养殖将成为罗氏沼虾的常见模式。
《功能料在罗氏沼虾上的应用技术》——渔美康集团研发中心主任李晓洁代渔美康集团副总裁周锡勋报告
渔美康作为涵盖六大水产核心板块的高科技企业，拥有多基地、强研发团队及一流实验室，与刘少军院士团队合作，投建现代化实验室，致力于功能性饲料研发。
针对罗氏沼虾虹彩病毒病这一养殖难题，该集团研发的虹彩康泰、毓康泰B型等功能性饲料成效显著。其中，虹彩康泰复配功能包推荐添加1.0%，饲喂28天以上可降低死亡率超50%；毓康泰B型在多地案例中有效防控虹彩病，减少死虾。发酵功能料虾肽美则改善虾体健康，提升活力。这些成果为罗氏沼虾健康养殖提供了有力支撑。
《健康高效虾黄金，助力沼虾创优品——江苏通威罗氏沼虾料产品介绍》——通威农发特种水产研究所、江苏通威特种料配方师丁桂涛
罗氏沼虾作为 “淡水虾王”，具有体型大、抗病强、生长快等优势，但养殖面临蓝藻频发、区域竞争等问题。
高邮地区罗氏沼虾养殖主要是采用温棚标粗加土塘养成模式，饲料成本占比近50%。针对养殖需求，江苏通威推出 “开口乐+虾黄金+黄金卫士” 用料模式，开口乐提升苗种成活率，虾黄金促进生长、提高规格，黄金卫士调节水质与肠道。其产品通过优质原料、先进工艺保障稳定性与消化率，其产品原料优质、工艺先进，能提升虾苗成活率、促进生长。实证显示，2025年使用该模式的养殖户第一网亩产表现优异，早出虾、规格大，效益显著。
《罗氏沼虾高产高效养殖技术探讨——基于益生菌后生元的绿色生态防》——江苏绿科生物技术有限公司总经理路庆鹏
江苏绿科生物技术有限公司总经理路庆鹏就罗氏沼虾高产高效养殖技术进行探讨，重点介绍基于益生菌、后生元的绿色生态防控体系。该技术以 “三位一体” 助力高产增收，涵盖水质管理、投喂管理及病害防治，养殖采用分批补苗、延长上市模式。
针对养殖前中后期的存活率难点，技术体系聚焦水质与投喂管理：苗期关注水温、溶氧等以保苗成活，大塘侧重肥水、调水及水草管理以生态促长；投喂上，苗期少食多餐提升免疫力，大塘精准投喂降低饵料系数。同时，通过益生菌、后生元、中草药等抑菌抗病毒、保肝护胆，结合营养补剂增强虾体抗应激能力，有效防控滴星病、虹彩病毒病等常见病害。
《罗氏沼虾病害发生情况及综合防控技术》——扬州大学动物科学与技术学院教授、博士生导师张晓君
张晓君教授指出，罗氏沼虾行业面临种质退化、技术滞后等瓶颈。当前主要病害包括幼体综合征、“铁壳虾”、“滴星病” 及虹彩病毒病，病原涉及弧菌、气单胞菌、虹彩病毒等，可导致大规模死亡或生长停滞，影响产业效益。病害发生与生物因素、水环境恶化、人为管理等相关，生物安保体系待完善。
防控上，需推广优质苗种培育、绿色投喂、水质生态调控等技术，采用轮捕轮放、混养等模式，结合病原快速检测及益生菌、中草药等绿色防控手段，同时规范用药，同时也加强养殖尾水净化，推动产业高质量发展。
国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、安徽省水产学会理事长、合肥工业大学教授陆剑锋，中国渔业协会罗氏沼虾分会秘书长王军毅，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心课题组研究员、浙江芒种品牌管理有限公司总经理杨巧佳，高邮市农业农村局总畜牧兽医师、高邮市农业技术综合服务中心水产技术推广科科长吴志强，高邮市高邮湖大闸蟹行业协会会长、江苏王鲜记现代农业总经理、高邮市水产学会理事王俊，佛山市中渔科技有限公司副总经理区冠文作为圆桌对话嘉宾，结合自己研究领域与实践经验，围绕产业链协同发展、品牌建设、技术创新等关键议题建言献策，为构建高邮大虾全产业链繁荣新生态凝聚智慧力量。
大会现场隆重举行了2025罗氏沼虾产业年度榜单公布（全国性）颁奖仪式，以表彰在产业各领域深耕细作、贡献卓著的先进典型，为行业树立标杆榜样。
奖项的颁布，不仅是对获奖者辛勤付出的肯定，更以榜样力量激发全行业的创新活力与发展动力，助推罗氏沼虾产业向更高质量、更优生态的方向聚力前行。